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Quelle que soit la croisière que vous aurez choisi de faire à bord du PHENICIEN vous aurez accès au meilleur de notre Cuisine.
Notre Chef Français se fera un plaisir de préparer pour vous des spécialités françaises aux accents du Midi avec un tour de main propre aux grands Chefs.
Tous les ingrédients utilisés sont frais et choisis par le Chef chez des fournisseurs locaux sélectionnés. Les repas de Midi sont habituellement servis sous forme de buffet avec un choix d'entrées, de plats principaux chauds ou froids, de fromages et de desserts. Les dîners sont franchement gastronomiques et servis à table selon la tradition.
Une sélection des meilleurs vins de la région viendra agrémenter vos repas. Tous les vins sont goûtés et choisis par nous avant qu'ils n'atteignent votre table.
L'accord mets/vins est au centre des préoccupations de notre Chef et de notre sommelier. En outre, vos demandes en matière de diététique et vos préférences personnelles seront prises en compte, et nous serons heureux de fêter vos anniversaires ou autres célébrations autour d'un verre de Champagne et d'un dessert adéquat !
Mais voyons ci-dessous quelques exemples de menus...A table !

- Dîner -

Petits légumes farcis de Provence, réduction de balsamique

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Cannelloni d’agneau de 7 heures et aubergines, jus aux arômes de romarin et miel d’acacias

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Camembert pané, salade à l’huile vierge

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Fondant au chocolat noir, crème a l’orgeat, coulis passion

Vin Blanc : Mas Sainte Berthe AOC "les Baux" - 2004
Vin Rouge : Domaine Beaurenard AOC "Chateauneuf-du-Pape" - 2002


- Déjeuner –

Salade exotique, acras de morue, lotte marinée au lait de coco et citron vert
Avocat farcis au crabe et crevette

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Magret de canard rôti, jus court, semoule de blé, raisins marinés aux saveurs d’orient

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Pont l’évèque "AOC" et Munster "AOC"

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Cake à la châtaigne, nougat glacé aux mandarines

Vin Blanc : Château Mourgues du Grés les galets dorés "AOC" Costières de Nîmes - 2005
Vin Rouge : Domaine des 3 Pierres "AOC" Costières de Nîmes - 2003

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